Historia, tradycja i smak – czyli Pani Stasia i fascynująca przeszłość w tle...

 

Historia, tradycja i smak – jak produkty pani Stasi trafiają na stoły Sielskiej Oberży

W Sielskiej Oberży nie chodzi tylko o smak – choć to oczywiście nasza duma – ale również o to, skąd pochodzą nasze składniki. W każdym daniu, jakie serwujemy, ukryta jest historia ludzi, ziemi i tradycji, które przetrwały pokolenia. Jedną z tych niezwykłych historii jest opowieść pani Stasi i jej rodziny, która jest nierozłącznie związana z miejscem, w którym dziś mieści się nasza restauracja.

 

Pani Stasia – strażniczka wiejskich tradycji

Pani Stasia to jedna z tych osób, bez których Sielska Oberża nie byłaby tym, czym jest dzisiaj. Każdego ranka dostarcza do naszej restauracji najświeższe jajka, mleko i warzywa, prosto z jej niewielkiego gospodarstwa. Jej produkty są w 100% naturalne – bez chemii, bez pośpiechu, z szacunkiem dla przyrody i rytmu pór roku. To właśnie dzięki takim ludziom jak pani Stasia możemy oferować naszym gościom dania o niezapomnianym smaku, które są prawdziwym hołdem dla tradycyjnej polskiej kuchni.

Ale pani Stasia to nie tylko dostawczyni świeżych składników. Jest również spadkobierczynią niezwykłej rodzinnej historii, która sięga czasów przedwojennych.

Ostatni woźnica dworu Wiśniewskich

W miejscu, gdzie dziś działa Sielska Oberża, przed wojną mieszkała rodziny Wiśniewskich. To był dom pełen życia, gdzie praca na roli przeplatała się z licznymi spotkaniami towarzyskimi. Wśród wielu osób pracujących na rzecz dworu był także ojciec pani Stasi – pan Władysław, ostatni woźnica Wiśniewskich.

Pan Władysław był niezastąpionym człowiekiem. Prowadził powozy, przewożąc nie tylko samych Wiśniewskich, ale również ich gości oraz towary do pobliskich miasteczek. Po wojnie, gdy dworek popadł w ruinę, pan Władysław wrócił do pracy na ziemi. Nigdy jednak nie zapomniał o czasach, kiedy dwór był sercem lokalnej społeczności.

Tę miłość do ziemi i szacunek dla tradycji przekazał swojej córce, pani Stasi. Dziś, dzięki niej, mamy możliwość nie tylko korzystania z doskonałej jakości składników, ale również kontynuowania tej wielowiekowej tradycji, która zaczęła się jeszcze w czasach dworskich. Pani Stasia zaś to nie tylko wspaniała kobieta, która od lat prowadzi z mężem gospodarstwo - dla nas jest skarbnica wiedzy na temat dawnych zwyczajów i tradycji dworku.
 

W rodzinie Pani Stasi krąży opowieść, która dodaje uroku historii związanej z dworkiem Wiśniewskich. W 1924 roku ojciec Pani Stasi, Pan Władysław, miał okazję przewieźć do dworku nie byle kogo – samego Marszałka Józefa Piłsudskiego. Wiśniewscy, znani ze swojej gościnności i patriotycznych sympatii, zaprosili Marszałka na krótką wizytę. Pan Władysław, jako zaufany woźnica, został wybrany do tego zaszczytnego zadania.

Jak wspominała Pani Stasia, Marszałek był niezwykle uprzejmy i docenił kunszt Władysława w prowadzeniu powozu. Na odjezdnym, w geście wdzięczności, Piłsudski podarował Władysławowi monetę z czasów napoleońskich – swoją osobistą pamiątkę rodzinną. Pan Władysław trzymał ją potem przez całe życie jako talizman . Moneta do dziś znajduje się w rodzinie Pani Stasi, przechowywana z dumą i szacunkiem.

 Pan Władysław, ojciec Pani Stasi, często wspominał ostatniego właściciela dworku Wiśniewskich, pana Piotra. Zawsze opowiadał o nim z ogromnym szacunkiem i sympatią, podkreślając, że był to człowiek o wielkim sercu i niezwykłym intelekcie.

„Pan Piotr to był człowiek uczony – uwielbiał książki. Często widziałem go w ogrodzie, siadał pod wielkim dębem z jakimś tomem w ręku, jakby świat dookoła przestawał istnieć. Ale choć żył wśród liter i myśli, nigdy nie zapominał o swoich ludziach. Jak który potrzebował pomocy, pan Piotr zawsze znalazł czas, żeby poradzić albo wesprzeć. Raz nawet, pamiętam, jeden z robotników zachorował i nie miał za co leki kupić, to pan Piotr wyciągnął pieniądze i powiedział: ‘Zdrowie ludzi to nasz wspólny obowiązek.’ Takiego gospodarza to ze świecą szukać” – wspominał Władysław.

Smak, który ma historię

Każde jajko, butelka mleka czy koszyk warzyw dostarczany przez panią Stasię to nie tylko doskonałej jakości produkt, ale również cząstka tej niezwykłej historii. To powrót do czasów, kiedy życie toczyło się wolniej, a każdy kęs jedzenia był prawdziwą ucztą dla zmysłów.

W Sielskiej Oberży wierzymy, że smak rodzi się z autentyczności. Dlatego czerpiemy inspirację z przeszłości i opieramy nasze menu na tym, co lokalne, naturalne i tradycyjne. Dzięki ludziom takim jak pani Stasia możemy oddać hołd tym wartościom i dzielić się nimi z naszymi gośćmi.

Zapraszamy Was do spróbowania dań, które są nie tylko ucztą dla podniebienia, ale również podróżą w czasie. Każda potrawa to kawałek historii, która dzieje się tu i teraz – w Sielskiej Oberży. Z troski o zachowanie dziedzictwa w bocznym holu naszej restauracji na stałe otwarta jest również wystawa opowiadająca o historii pana Władysława i jego wspomnień z przedwojennymi właścicielami dworku.